CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
多家知名飲料店、冰品店衛生出包！台北市衛生局今（22）日公布最新抽驗散裝飲冰品配料結果，一口氣發現有9件不合格，包括「一沐日」（吉林南京店）、「甘蔗媽媽」（南京三民店）以及「以利泡泡冰」都有產品被檢出腸桿菌科超標；另外，「建中黑砂糖刨冰」的愛玉則是檢出己二烯酸違規。
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
多家知名飲料店、冰品店衛生出包！台北市衛生局今（22）日公布最新抽驗散裝飲冰品配料結果，一口氣發現有9件不合格，包括「一沐日」（吉林南京店）、「甘蔗媽媽」（南京三民店）以及「以利泡泡冰」都有產品被檢出腸桿菌科超標；另外，「建中黑砂糖刨冰」的愛玉則是檢出己二烯酸違規。
天氣熱是飲冰品消費高峰，台北市衛生局今年4月下旬起抽驗散裝飲冰品配料，第3波共計抽驗119件（包括50件飲料、41件冰品、13件食用冰塊、15件配料），檢驗結果9件不符合規定，不合格率7.56%。
其中「一沐日（樂芳源有限公司）」（吉林南京店）的「冰油切蕎麥茶（不含冰塊）」檢出腸桿菌科：30 CFU/mL（標準：10 CFU/mL）；「甘蔗媽媽」（南京三民店）的「茉莉綠茶（含冰塊、不含糖、配料）」檢出腸桿菌科：4.8×10^2 CFU/mL（標準：10 CFU/mL）；「以利泡泡冰」的「草莓泡泡冰」檢出腸桿菌科：30 CFU/g（標準：10 CFU/mL）。上述店家全數被衛生局開罰新台幣3萬元。
另外，「建中黑砂糖刨冰」的「愛玉」則檢出己二烯酸：0.88 g/kg（標準：不得檢出），來源廠商為桃園市大園區的葉姓業者，已移請桃園市 政府衛生局辦理。
台北市衛生局表示，針對不符規定業者，衛生局全依違反食品安全衛生管理法規定處分製造業者，其中1件「愛玉」產品檢出己二烯酸防腐劑，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，衛生局已要求業者下架案內不符規定產品不得販售，並移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。
台北市衛生局說，腸桿菌科被用來作為監測水、飲冰品及食品衛生指標之一，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境，過高的腸桿菌科會進而影響飲冰品品質並縮短其保存期限；另己二烯酸是一種常見的防腐劑，可抑制食品中黴菌及酵母菌生長，以延長保存期限，但亦不可隨意添加於食物中或過量使用。
照片來源：台北市衛生局提供
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