圖、文／上報
台中近日驚傳非洲豬瘟疑似再現，防疫體系再度拉警報，「廚餘養豬」政策隨之引發熱議。部分豬農痛批，總統賴清德在任行政院長期間未禁止廚餘餵豬，疑為此次疫情防線破口。對此，賴清德今天（24日）正面回應，強調當年考量各縣市廚餘處理能量落差，若貿然實施禁令，恐造成廚餘亂倒、暴露於環境中，反讓病毒更易擴散。他指出，防疫措施須兼顧地方現況與防疫成效，「倉促禁止不見得能解決問題，反而可能帶來更大風險」。
面對外界將疫情矛頭指向「廚餘養豬政策」，總統賴清德今天前往彰化出席台灣設計展時受訪回應，他指出，自己擔任行政院長期間，曾於院內召開全國會議，邀集全台22縣市共同討論廚餘禁用與防疫策略。當時有部分縣市長親自出席，其餘則由副手或代表參加，會中針對各地廚餘處理量能與防疫配套進行詳細討論，期盼在不造成地方負擔的前提下，找到兼顧環保與防疫的最佳平衡點。
賴清德表示，當時討論過程中，各縣市情況差異極大，有些地方具備完善的廚餘去化與資源化能力，中央也予以尊重。因此，會議最終達成共識，若地方政府決定全面禁用廚餘餵豬，必須先建立完善的廚餘處理機制。他強調，地方應明確掌握每日廚餘產量及最終去向，「必須做到全程管控，確保廚餘不會被隨意棄置或流入環境中」，才能真正防堵疫情風險、杜絕病毒擴散。
賴清德指出，當時會中評估後發現，各縣市在廚餘處理能力上落差極大，其中部分地區具備完善的去化系統，因此中央選擇尊重地方彈性。他說，會議最後的共識是，若地方決定全面禁用廚餘餵豬，必須先完善廚餘去化與管理機制，「每天產生多少廚餘、最終流向何處，都要清楚掌握，務必要防止廚餘四處流竄、成為防疫破口」。
賴清德進一步說明，若地方仍選擇以廚餘作為飼料，必須嚴格依照科學標準處理，確保防疫安全，並強調，蒸煮設備需符合規範，溫度必須達90度以上，且持續加熱超過一小時，才能有效殺死潛在病毒。「只有在經過這樣的正確程序後，廚餘才能安全用於豬隻飼養，否則就是埋下疫情隱患。」
「很遺憾，台中已經出現非洲豬瘟疫情。」賴清德感嘆道，同時他也呼籲，全國民眾此時應團結一致，全力配合政府的防疫措施；同時地方政府之間也必須密切協作、即時溝通，共同面對這波突發疫情，唯有中央與地方通力合作、全民支持配合，才能有效阻止疫情擴散，守護台灣珍貴的養豬產業與食品安全。
賴清德也重申，他對防疫工作仍抱持信心，強調只要全民團結配合，依照正確的防疫程序執行，台灣完全有能力將疫情控制住、避免擴散。若能在第一時間有效圍堵，就能將對養豬產業及整體經濟的衝擊降到最低，「只要大家同心協力，就一定能守住台灣豬」。（責任編輯：殷偵維）
