有百年歷史的台中第二市場，舉辦「2017台灣滷肉飯節六都巡迴列車」，現場邀集10家嚴選滷肉飯業者，還展示200人份超大碗滷肉飯，提供免費滷肉飯試吃，推廣台灣專屬的好味道，讓民眾吃得津津有味。
200人份的滷肉飯推上桌，上面淋滿了香噴噴的滷肉，揭開活動序幕。10家來自北中南的滷肉飯，不管是豬肉的挑選、肥瘦的比例、甚至米飯的炊煮方法，每一家都有自己獨門的絕活。
在北部相當出名的鬍鬚張，從民國49年創業至今，堅持採用豬頸肉，切成0.3公分條狀，燉煮6個小時，米飯則是以台梗九號和台南11號，依照比例調配。即便目前已經展店62家，所有的作業都由中央廚房烹煮，但風味還是不變。
來自嘉義的滷肉飯，精選西螺上等米，滷肉則是挑選精選後腿肉，經過6個小時細火慢燉，熬出香噴噴的滷汁，配上香菜、黃蘿蔔，看起來色香味俱全，最特別的是，盛飯時一定要用這種竹耙，讓米飯鬆軟。
不像北部的滷肉飯偏鹹、南部的滷肉飯偏甜，台中的滷肉飯業者，還加入台中的大坑特產麻竹筍。業者採用的是豬頸肉，先川燙過之後再以手工切成條狀，然後細火慢燉，熬成膠質黏稠的滷肉汁。搭配竹筍丁，風味絕佳，又能兼顧健康。
滷肉飯稱得上是台灣的國民美食，台灣的「國飯」！現場還有免費試吃活動，讓民眾大快朵頤、吃的津津有味。
（民視新聞／李坤錫、賴政坤 台中報導）
