你有聽過「侍酒師」這個職業嗎？是餐廳、飯店裏頭，貼身幫客人服務、挑選酒類的專業服務員，全台恐怕不到100人，但薪水卻比一般服務生多2~3倍。許多餐飲科系學生嚮往當「侍酒師」，更參加全國性比賽，現場狀況百出，必須隨機應變才能奪得冠軍。
服務生親切笑容，動作流利的替客人斟酒，你以為來到餐廳，但這裡全國校際盃侍酒師菁英賽，而正在桌邊服務的，正是台灣最近興起的職業侍酒師，專門在餐廳、飯店裡，為客人推薦、服務酒類的特殊行業。
台灣亞洲葡萄酒學會長洪昌維表示，「台灣的侍酒師，這幾年差不多從2010年才開始，尤其是在北部，其實中部也非常普遍，尤其是多次的侍酒師的冠軍，是來自於台中的一個餐廳。」
比賽現場氣氛緊張，因為選手們事先都不知道評比內容，全靠隨機應變，而考官出題也沒在客氣，要選手推薦酒類和適合的餐點，再來10題現場問答，一路過關斬將才有冠軍出爐。
來自龍華科大觀光科的游茹珺，聽到自己的名字不敢相信，眼淚也不聽使喚流了下來，抱得冠軍獎盃，一旁同學也興奮不已，感到與有榮焉。
在抱得冠軍盃後，游茹珺哭了，說「因為沒有想到自己會拿到冠軍，覺得自己有失誤，還做得不夠好。」國際侍酒大師Darius Allyn對選手的表現也讚譽有加，「我非常印象深刻，這是我第一次來台北，他們年輕又專業，未來無可限量。」
根據統計，台灣擁有侍酒師資格的全國不到百人，光是訓練就得要3~5年，從起薪3萬出頭，但取相關證照後，薪水跟著三級跳，年收破百都不是問題，難怪吸引年輕學子投入行列，參加各大賽事，希望未來能用專業爭取高薪。
（民視新聞／陳盈竹、羅執中 台北報導）
