法國巴黎昨天舉行一年一度的長棍麵包比賽，這項比賽從1994年舉辦以來，已成為巴黎的一項傳統，今年（2018年）也吸引21名參賽者一較高下，最終由6名選手脫穎而出，角逐長棍麵包王的寶座，最後到底是誰奪冠，我們一塊來看看。
剛出爐的麵包烤得金黃，香味四溢，但這可不是一般的麵包店，而是法國15日舉辦長棍麵包比賽的現場，參賽者只能利用鹽、麵粉、水和油，共4種材料，做出超棒的長棍麵包，功夫不到家，可是辦不到。
這項長棍麵包王比賽由巴黎市政府舉辦，今年邁入第23屆。打入決賽的選手要在6小時內製作40條傳統長棍麵包，而評審將以外觀、脆度和口感等6項標準評分。冠軍揭曉，一名來自法屬留尼旺島的麵包師安卡塔薩彌，拿下最佳長棍麵包的殊榮。
安卡塔薩彌指出，秘訣在於把麵糰發酵一晚，隔天早上再烘烤。其實安卡塔薩彌去年（2017年）就參加過比賽，但沒闖進前6名，如今美夢成真，他希望這項殊榮可以有助發展自己的烘焙事業。
（民視新聞／林昀嫻 綜合報導）
