日本站著吃的立食風，現在也吹到了台灣！頂級牛排業者，看準現代人生活步調快，加上台北市東區店面租金又高，特別到日本取經，將牛排館的立食風潮，引進台灣！為了做出市場區隔，還獨創麻辣牛排、高蛋白質餐點，要搶攻健身族、吃辣族的味蕾。
大雞腿肉、厚實菲力牛排，一放上烤盤，煎的吱吱作響，鮮嫩肉汁，不斷流出來，光看就讓人口水直流。
大口咬下，剛出爐的牛肉，酥脆有嚼勁，再沾點特製麻辣醬，胃口更是大開！這是頂級牛排業者，新開發的平價排餐，不過，仔細一看，大家怎麼都站著吃？
不同於一般牛排店，業者看準現代人，生活步調快，主打一小時，就能吃完一頓美味排餐，特別到日本取經，將牛排館的立食風潮，引進台灣！也因為沒有椅子，能創造高翻桌率，讓身在一坪租金要價萬元，的台北東區店，能有效提升利潤。
牛排連鎖店總監張維軒表示，「東區房價還是非常高，所以我們想說用日本已經流行已久的歷史，可以讓我們的空間更加活用，加上現代人吃飯並沒有那麼多時間，立食的話可以讓他們很快速的吃完飯，希望說一天可以翻個3次就滿足了。」
台北市寸土寸金，房租貴鬆鬆，業者用「立食」，增加桌數，拚來客數，也難怪餐飲業者紛紛吹起立食風。
（民視新聞／陳韻年、鍾淑惠 台北報導）
