南投日月潭附近有餐廳推出「埔里香菇」口味的pizza,在地的香菇融入起司等配料,絕妙搭配;不過也因為是純手工製作,現點現作,得等待10分鐘左右。
這些新鮮香菇,即將變成pizza的主角。放入烤箱烘烤,每個pizza都要仔細觀察,底部要烤得金黃酥脆,才算過關。
而客人表示:「都可以吃得到香菇的味道,覺得非常新鮮而且口味很清淡,有起司跟香菇的味道。」
新鮮的香菇,味道絕對吃得出來,在地生產的香菇口味,也成了業者的招牌。業者吳秀菁說:「試了當地很多的食材發現,埔里的香菇非常適合,我們pizza結合起司那些醬料,就是現點現揉出來的,跟一般外面有點半成品的,吃起來口感是差很多的。」
現點現揉,純手工,慢工出細活,美味值得等待。
(民視新聞/張家維 南投報導)