【我們推薦這篇文的原因】去過台南的人都知道，台南有幾大圓環，串聯起整個城市的發展和故事，其中西門圓環以往是五條港的核心地帶，也是台南繁華的所在。而位於圓環上，有間老一輩人津津樂道的「寶美樓」，不僅見證了台南的情色史，更為一代建築典範。
到現在，「寶美樓」在台南老一輩人的記憶中仍然是一則傳奇，到1970年代以前還是許多政商名流、文人墨客經常出沒的場所。
早期台南有四大酒樓，在聲色場所林立的「新町」（大約是今約中正路以南、海安路以西、府前路一帶，時為台灣最大的合法風化區）為「南華」與「松金樓」，其次，在「明治町」還有「廣陞樓」與「寶美樓」，後兩者至令保存狀況良好，唯寶美樓被一家緍妙攝影公司承租，將外牆包覆了起來，許多人已經忘記她原本美麗的風華了。
1934年（昭和9年）的寶美樓本來位於有噴水池的西門圓環的西南角，即今西門路與民族路交叉口，1932年開幕的林百貨樓為「五棧樓」，寶美樓則高四層，也算是當時高聳的地標了，建物係先進的鋼筋混凝土建築，外觀造型就是那個時代裡流行的Art Deco新藝術風，幾何排列的圖形簡樸優雅，施作工法細膩，堪稱時代的典範。
日本時代風花雪月的風流生活，日人和「本島人」之間各有各進出的酬酢場合。日式三大料亭中，根據當時《臺南新報》的報導，「鶯遷閣」本來是孤行獨市的生意，沒人競爭，手藝和藝妓臉孔都一成不變，後來裡頭的廚師天野吉久乾脆就在1912年自立門戶在測候所旁開起「鶯」料理去了，生意沖沖滾和老東家分庭抗禮； 其次為「御影溫泉」，此為續攤二次會，藝妓有十幾名，但其中一位大美女中了彩票，便從良去了，老闆努力回內地要去找新的藝妓，回來的時候連八字鬍都剃了以表示決心；第三家叫「一筆」，老闆手藝雖好，脾氣卻很大，常拿菜刀追砍其妻，好在他老婆的蝴蝶䄂神功揮舞起來也沒在怕就是了。
洋食中比較有名者有三家，分別是「滋養亭」、「甲比丹」和「臺灣樓」。滋養亭生意鼎盛，在高雄也有支店；甲比丹是日文漢子，即 カピタン（captain，船長），洋食裡有牛排，但名稱叫「牛肉炮」。
日本料理、洋食之外是本島人愛去的臺灣料理，除了前述的四家酒樓外，還有醉仙閣、招仙閣、西薈芳等，不過酒樓，台人亦稱「旗亭」，那是因為酒樓前通常還會掛出旗幟招攬來客。
日治時期有句話說：「登江山樓，吃臺灣菜，聽藝妲唱曲」，不是只有臺北的江山樓如此，臺南亦同，這風流倜儻中，不純粹為女侍陪花酒而已，臺南詩人林夢梅更有古典詩〈花詞〉寫到：「天南淪落感年華，寶美樓中醉綺霞。 底事雲英還未嫁，相逢羞殺故園花。」當時另有一家「醉仙閣」，也曾聚集五詩社舉辦聯吟會，1914年，府城文人林湘沅曾在這裡作詩〈誕日漫成〉，其中吟唱：「高樓開雅會，選色復徵歌。良友情何重，嘉餚旨且多。忘形無爾我，將壽補蹉跎。各盡樽前樂，毋為時事磨。」從前文學界古典詩界有三大詩社，即瀛社、櫟社和南社，酒樓亦是吟詩作對的好所在，臺南南社的詩人們和諸如文人許丙丁、文學家葉石濤、畫家郭柏川等，即經常為寶美樓的座上客。
1980’s年代末期，寶美樓的生意每下愈況，一度改營西餐，但榮景不再，歷經多次易手，最終由攝影緍紗公司接手至今。
