一位來自澳洲的台灣女婿倪爾畢,兩年前與妻子回到南投水里探親,愛上當地的山水風情及人情味,決定定居下來,於是他自製了「台灣造型」的「土耳其披薩」,並親手以漂流木,打造餐廳環境,希望能營造「家」的感覺,也感謝在地鄉親,給予他的友善。
大口咬下,喀擦一聲,用聽的,就知道外皮有多酥脆,這道外酥內軟,外型像「台灣」的美食,其實是「土耳其披薩」。
水里女婿倪爾畢說,「義大利人(圍湖)繞圈圈,土耳其人是划船。」
幽默口吻,解釋土耳其披薩和義大利披薩外型上的差別,這位來自澳洲的倪爾畢,與妻子回台探親,意外愛上老婆的故鄉「水里」,毅然決然定居下來。
倪爾畢妻子蔡佳萍說,「前兩年回來看阿公阿嬤,我老公就覺得,他很喜歡水里這個地方,也覺得很不錯,之前都是住在海邊,這次就來到很不一樣的山區。」
餅皮上,先是圍成台灣形狀,接著鋪上起司、番茄、洋蔥,最後放上豆腐、甜椒,這是水里女婿倪爾畢,為台灣特製的土耳其披薩,不只食物用心,就連用餐環境,也親手以漂流木DIY,希望打造「家」的感覺。
倪爾畢妻子蔡佳萍說,「他開始做一些手做的點心,或是一些小吃之類的,這邊也是他自己蓋的地方,希望營造一種社區的感覺,然後讓大家有個地方可以喝下午茶,或是聊天聚會。」
台灣女婿倪爾畢,離鄉背井,希望用異國美食,回饋水里鄉親,給予他的友善與照顧。
(民視新聞/張家維 南投報導)