民視新聞／林嘉玫、郭南宏 新北市報導
天氣冷，不少人喜歡喝肉骨茶暖暖胃，不過，有餐廳居然肉骨茶，加上鮑魚、蝦子等海鮮，海陸融合，味道如何一起去品嘗
肉骨茶一上桌，中藥香，立刻飄出來，不過，怎麼有彈牙鮑魚、蝦子排排站，原來這是海鮮肉骨茶，中藥陳香中，帶有海鮮甘甜，喝來還會回甘，每天早上，老闆都要用12種中藥，加入豬肋排、前胸肉，熬煮好幾個小時。
業者李濃慷說，「我們有放傳統秘方，12種以上的 特地放甘草，會帶出回甘的湯底。」
一一放上花枝、鮑魚，還有鱸魚、蝦子，老闆說，海鮮不能挑味道太重的，免得搶味，倒入肉骨茶湯，這還不能上桌，得先大火滾煮，再文火慢熬，讓所有風味融合。
除了傳統口味，還有廣東派的肉骨茶，多了香菜和紹興酒提味。
刀子一劃，肋排立刻分開，把豬肉切成小塊，還要加上豬肚，放上一小把香菜，紹興酒得等到最後，才能下，免得遇到高溫味道流失。
業者李濃慷說，「福建派是原味，廣東派是有加紹興酒，或其他的米酒去調味道。」
來自馬來西亞的老闆，把家鄉吃法，搬上台灣餐桌，品嘗不同風味的肉骨茶。
