退役飛官賣海鮮粥 鮮度堅持如同飛安高標準

新鮮海鮮有布袋蚵仔，還有無毒白蝦，以及鱸魚片和蛤蜊，這是要入粥的海鮮食材。

開火煮粥，這海鮮粥的湯底用鱸魚骨熬製而成，白米在高湯內吸飽來自大海的精華，再加上滿滿海鮮料，成就一碗海鮮粥。而站在爐前專注煮粥的楊老闆，其實做生意前，他是一位飛官。

穿上飛行服駕駛黑鷹直升機，帥氣爆表，楊嘉彬從事軍職20年多，出過大小任務，本來是國家飛行守護者，退休後，轉戰餐飲業，對食材堅持和出餐品質，幾乎以飛安的概念，當成最高標準。

老闆楊嘉彬說，「其實我是用掌握飛安100分的水準，來看待我的每一份餐點每一份食材，我常常講我的東西為什麼能有新鮮，我一定是逐次逐次，依照客人來量來去賣，那我一定是要給客人一個，我認為要到100分水準，我才願意去供給。」

用料澎湃的海鮮粥滿滿一大碗，有蝦有蚵還有魚，地方民代和學校校長，都是饕客。

台中市前議員張耀中說，「雖然是一碗小小的海鮮粥，但充滿了感情跟誠信在裡面，人家用感情誠信在做，我們吃起來特別有感情。」

南屯國小校長蔡承憲說，「它所有都是大自然的味道，還有一個最重要是說，剛剛有特別強調，沒有添加任何人工調味料，我們吃完這個，是很舒服的事情。」

老闆說，為了顧及海鮮品質，食材天天產地直送，他說這是他的堅持，也是軍人性格的養成吧，飛官退休賣粥，退而不休，傳遞好味道。