創意千層絲肉夾饃　包入泰式打拋肉、台式黑椒牛

金黃色的肉夾饃，表面一絲一絲的千層絲，一口咬下，酥脆餅皮不停往下掉，裡頭包入鹹香的軟嫩滷肉，吃來外脆內嫩，就連泰式打拋豬，也成了內餡，融合2種不同菜系。

饃一碰到200多度的鐵板，立刻滋滋作響，讓外皮酥化。

業者邱煌陞說，「一絲一絲的部分，它會是在我們做麵皮的時候，它最後一段要有一個劃絲器，對要把它拉絲之後，再把它捲捲得越多層，它口感會越酥脆。」

為了受熱均勻，不但要來回轉動，還要不斷更換位置，讓師傅練就一雙鐵砂掌。

翻過來，饃的外皮煎到有點恰恰，就能送入底下的烤爐。

經過高溫烘烤，原本扁平的饃，漸漸膨脹起來，外皮烙上金黃。

有多脆，聽聲音就知道。

​​​​​​​​​​​​業者邱煌陞說，「外殼裡面會有水蒸氣，會有氣體把餅給膨脹，對那進烤箱的時候進了，因為會有油脂跟麵皮的結合，那它就會越來越酥脆。」

包入剁碎的滷肉，青椒，除了經典口味，還有台式的黑椒牛肉。

洋蔥大火爆香，就能加入牛肉，最後用黑胡椒增添香氣，師傅加入自己創意，讓中式漢堡肉夾饃，變的不一樣。