論壇中心/綜合報導
台灣被譽為「水果王國」,以其多樣且優質的水果而聞名國際,從芒果、鳳梨、荔枝到釋迦、蓮霧、葡萄等,每一種都擁有獨特的風味和營養價值。不過,台灣的水果之所以如此美味,除了土壤肥沃,氣候適中外,更重要的是農夫們的用心和耕作技術。在台灣,無論是新鮮吃,還是製成果汁、冰棒、果醬等加工食品,都能品嚐到最天然的香甜滋味。
郭家文是冰菓手作冰棒創辦人,家裡是從事水果批發的生意,對於各種水果的認識與選購,他從小就有著深厚的經驗。長大後,開始思考如何將台灣豐富多彩的水果呈現給更多的人,讓大家不分季節都能夠品嚐到最新鮮的水果。
為了實現這個夢想,郭家文花了兩年的時間,吃遍了全台灣各種不同的冰棒,從找尋靈感到研究開發,他不斷嘗試製作,終於成功完美的製作出能呈現水果風味,同時又能夠保持健康的冰棒。
郭家文的冰棒秘訣之一就是堅持不使用香精和化學成分。他認為,真正的水果冰棒應該是由純天然的水果製成,不需要添加任何不必要的成分,盡可能不加一滴水,以確保每一支冰棒都有著天然的風味,而不是稀釋過的味道,這種堅持讓他的冰棒充滿了水果的原汁原味,每一口都是對水果風味的極致呈現。
其中,哈密瓜口味是最受歡迎的之一,它使用了香華和蜜世界兩種獨特的哈密瓜品種,濃郁的香甜味道令人陶醉;檸檬薑薑好口味則是對古早味的完美復刻,清新的柑橘香中帶有微妙的酸甜,猶如回味童年。西瓜口味則採用最天然的原汁,清新爽口,是炎炎夏日的最佳選擇;而芒果口味則加入了台東鳳梨的微酸甜,讓口感更豐富,還能吃到果肉與纖維。
郭家文希望透過食品加工,為台灣水果增添更多變化。他相信,這不僅能夠讓消費者感受到台灣水果的美好,還可以幫助小農解決銷售問題,實現共好發展的目標。
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