過年採買勿過量　易造成食材浪費、廢棄量增加

根據聯合國環境署統計，全球每年浪費近10億噸食物，造成44億噸碳排放量，環境部統計，台灣來自家庭、餐廳、農產品生產廚餘回收量，每年平均62.2萬公噸，堆疊起來比一千座玉山還要高，國健署表示，許多天然食材的莖、葉、果皮、種籽等都有營養價值，民眾可以發揮巧思將食材入菜，不僅攝取多元營養素，也能減少廚餘。