民視新聞/曾依翔、廖錦雄 高雄報導
高雄旗山,有香蕉王國美稱,出產的香蕉,口感紮實、香氣濃郁,聲名遠播,但您知道,香蕉除了新鮮吃,還有很多種吃法,有當成零食吃的香蕉乾、香蕉蛋捲等。旗山農會還特別打造金蕉旺來酥,把香蕉乾和土鳳梨果乾,包進餅皮內烘烤後,飄出濃濃果香味。
走在香蕉園內巡視,這是旗山蕉農的日常。
好幾串的香蕉,快進入採收期。
新鮮的香蕉,採收後,一整串一整串的送進拍賣站。
進行等級分類後,接下來,是香蕉熟成的重要步驟,送進17度以下的冷氣室催熟,一周後就成為黃澄澄的漂亮香蕉。
香蕉不只新鮮吃,還有其他吃法。
烘乾變成黑色香氣濃郁的香蕉乾,搭配酸甜適中土鳳梨果乾,口感層次豐富內餡,手工包進餅皮內,最後再放入烤箱烘烤,這是旗山農會研發香蕉造型的金蕉旺來酥。
另外還能做成小零食,包括香蕉乾、香蕉蛋捲、起司棒以及脆豆等。
推廣旗山香蕉,旗山香蕉文化節在9月28日、29日登場,要邀請更多人一起吃香蕉、玩香蕉、體驗香蕉文化。
香蕉變身各種美食商品,要讓旗山香蕉的好滋味,更加老少咸宜。