重振花蓮觀光！　飯店選用當地物產菜出好料

軟嫩鱸魚鱸做成魚肉捲，點綴花蓮的剝皮辣椒襯托鱸魚清甜，再品嚐鴨肉，居然搭配蘋果，透過剝皮辣椒融合所有風味，師傅發揮巧思，剝皮辣椒結合四川醬料，讓松阪豬吃來鹹香，充滿鍋氣。

大火爆香，松阪豬下鍋來回煸出香氣，就能加入剝皮辣椒讓甜辣滋味釋放，瞧瞧師傅來回翻炒嗆出鍋氣。花蓮縣長徐榛蔚：「集結各個異業來結合，讓整個花蓮的曝光率，以及花蓮的農特產品，能夠透過這樣子的媒合，讓它更穩定的，可以出到我們各縣市來。」花蓮南華芋頭也入菜，當地的紅糯米包進荷葉粽，403地震重創花蓮，客人衰退八成，損失80億以上，飯店把花蓮食材入菜，就是希望讓當地物產可以順利銷到外縣市。

飯店副總陳春美：「有所謂的交通部，觀光署的一些補助，那我們其實真的在，整個住房經營上面，是非常辛苦，那除了暑假期間，有到四成左右，那其餘的時間，大概都是落在三成左右，（五月天要去花蓮住房率？），那目前已經來到了六成。」花蓮住房率低迷，也期盼活動能帶動國人到花蓮觀光。