生活中心／鍾昀軒報導
金針菇是不少火鍋的配料選擇，但由於金針菇細胞壁含有結構扎實的幾丁質，也是膳食纖維的一種，人類的腸胃難以將它消化。因此，網路上流傳一句吃了金針菇就會「明天見」的傳說。禾馨民權健康管理診所院長林相宏，近日在臉書分享一則貼文，並附上一張病患照大腸鏡時的案例，只見照片中出現了一根完整的鴻喜菇，相當驚悚。貼文曝光後，瞬間引發大批網友熱議。
林相宏近日在臉書上PO文，開頭便寫下：「我的大腸怎麼長香菇啊！」隨後便表示最近在替病患拍大腸鏡時，意外拍到一整根未消化鴻喜菇的畫面，「提醒大家吃東西要咬啦，這就是傳說中的『直腸子』、 『一根腸子通到底』，吃東西太快加上清腸藥劑 ，整朵菇類就這樣排出來了。」此外，林相宏也提醒，除了菇類以外，大腸鏡常被拍照的未消化食物還有百香果籽、西瓜籽、火龍果籽等。貼文一出，網友紛紛留言表示，「為什麼吃東西都不咬」、「玉米、海帶芽、紅蘿蔔絲也是常客」、「這樣下次看到鴻喜菇就都會連想到這照片了」。
事實上，菇類富含大量「幾丁質」作為細胞壁的主要成分，類似蝦殼、蟹殼中「甲殼素」不溶性膳食纖維。由於人體的腸道中沒有可以分解它的酵素，因此在吃進菇類後，容易完整的經過消化道後排泄，其中又以香菇、杏鮑菇、金針菇等，最容易被原封不動的排出體外。適量的菇類有助於腸胃排便，但若一次吃太多會容易拉肚子或脹氣，建議剪短、煮透、咬碎再食用，避免發生「明天見」的情形。
