民視新聞／綜合報導
日本高知縣，有種知名的在地土雞「土佐雞」，雖然個頭很小，但肉質鮮美、口感扎實，相當受到歡迎。NHK記者就拜訪當地養雞業者，帶觀眾了解這種美味雞肉，是如何生產。
厚實Q彈的雞肉，在高溫下烤到表面金黃，陣陣香氣讓人食指大動。
烤雞料理業者山中孝將：「就算是吃慣土雞的人也會驚為天人，這是獨一無二的雞肉。」
日本高知縣的土雞品種「土佐雞」，向來以肉質緊實，鮮味濃厚而出名，料理時要時常翻面，避免水分蒸發太多。最精華的雞腿部分，口感更是鮮甜。
NHK記者：「好吃到不行耶！口感扎實很有嚼勁，但又不會太硬，咀嚼之間雞肉本身的鮮甜，整個在嘴裡化開。」
NHK記者：「咯咯...咯咯（雞叫聲），好小隻但很有肌肉的感覺。」
和一般的食用品種相比，土佐雞的個頭很小，長得也很慢，飼養150天，最多長到1.5公斤。加上牠們天生兇猛好鬥，精力都耗在打架上，要養胖牠們並不容易。
NHK記者：「啊啊打起來了...別打了！別打了！」
為了避免牠們一言不合就開打，雞舍的活動空間相當講究，當地養雞業者，經過漫長研究，才找到最適當的黃金數字，每16平方公尺養60隻，還得架設梯子，創造高低差。
高知養雞業者vs.記者：「牠們只要相遇時，（視線）在同一高度就會打起來，所以（用梯子）創造高低差錯開視線，就能避免衝突這怎麼很像不良少年，視線對上就嗆聲『哎！你看什麼看！』。」
經過業者的耐心養育，美味的雞肉才能端上桌，牢牢抓住民眾味蕾。
