圖、文 ／鏡週刊
日本京都市中京區一間飯店驚傳大規模食物中毒事件，106名來自千葉縣的師生在吃完壽喜燒等食物後出現腹瀉、腹痛等症狀。事後更在患者體內驗出產氣莢膜桿菌（Clostridium perfringens），當地衛生單位判定為食物中毒，該飯店自6月13日起停業3日。
綜合日媒報導，中京區「杉長飯店（Hotel Sugicho）」於本月6日至8日接待來自千葉縣船橋市一所公立國中三年級的學生與教師，共計238人。師生在享用壽喜燒、烏龍麵、燉菜等料理後陸續出現不適症狀。
經調查後確認，238人中共有97名學生、9名教職員自7日晚間至9日陸續出現腹痛、腹瀉等症狀，累計共106人受感染。所幸目前皆為輕症，恢復狀況良好。
此外，在其中7名患者的糞便中檢出產氣莢膜桿菌。保健所認定為食物中毒，並從13日起勒令飯店廚房停業3天。初步研判感染源為6日晚餐至8日早餐期間，由飯店供應的料理，包括壽喜燒、烏龍麵、燉菜與煮鯖魚等。
據了解，產氣莢膜桿菌具有耐高溫特性，即使在100°C高溫環境下仍可能存活，若大量餐食未妥善冷卻保存，便容易成為細菌滋生溫床。
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