圖、文／周刊王
美國夏季烤肉季來臨，國內卻爆發嚴重的「牛肉通膨」！食品與消費業界的資深專家韋恩指出，乾旱、飼料成本飆升及利率壓力，已經迫使美國本土的牛隻飼養數量降至1951年來最低，如今關稅政策恐怕又會抑制加拿大、墨西哥及巴西的牛肉輸入，加劇國內的供應短缺。因此專家預期牛肉價格至少2至3年內難回穩，通膨壓力將持續蔓延至美國家庭與企業。
台灣大學食品科技研究所碩士韋恩在臉書粉專發文指出，雖然川普宣布他已迫使澳洲放寬美牛的進口限制，但是美牛的問題來自本土。因為近日美國的牛絞肉價格持續創下歷史新高。主要原因是牛隻飼養數量減少，而且隨著川普關稅的影響，未來進口量可能受到抑制，這可能導致價格進一步飆升。
韋恩也援引上週發布的政府數據指出，在美國100%牛肉的絞肉每磅（約450克）平均價格從2024年5月的5.98美元、同年6月的5.47美元上升到2025年6月的6.12美元。專家表示，這一上升速度沒有放緩的跡象，價格在2026年以後仍有可能繼續上漲。
韋恩續稱，美國的多個地區自2020年以來因為乾旱等災害，牛的飼養頭數降至數十年來的最低水平。此外，近年來由於飼料穀物價格飆升、通貨膨脹和利率上升，牛的飼養成本大幅提高，許多農民不得不減少飼養頭數。根據美國農業部的最新統計，截至1月1日，確認的牛及小牛數量為8670萬頭，為自1951年以來的最低紀錄。
加拿大和墨西哥是美國牛肉主要進口國，但韋恩解釋，這2個國家也是川普主導的一系列關稅政策的初期目標，這些國家的牛肉可能會被徵收最高25%的關稅。另外，巴西也是美國一大牛肉來源，而川普本月已警告將對巴西的輸美商品徵收50%關稅。
韋恩表示，農經學者認為「供應面問題在大幅改善之前，牛肉價格不會穩定，這可能需要至少2至3年。」而且今年開始牛肉和雞蛋等主要農產品價格的高漲，已經對美國的家庭經濟，以及依賴這些商品銷售的企業營運造成壓力。牛肉價格上漲預期將在夏季燒烤季節的巔峰時期，帶來嚴重影響。
