全台挺花蓮光復鄉！桃園熱心主廚號召義煮團前進災區

「中間一刀！」鵝肉要怎麼切，親自示範，他是中式餐廳主廚，也是發起''義煮團''的號召人賴彥汶，找來全台各地的總鋪師，到花蓮光復鄉馬太鞍基督長老教會，現場煮熱食，供餐給災民。

賴彥汶親自搬貨、調度物資、分配人力，忙到不可開交，47歲的他，來自桃園，一聽到花蓮出大事，馬上聯絡志同道合的廚師們，一起挺進災區。

訪問到一半，臨時喊卡，一名廚師跑來通報說「飯不夠」，賴彥汶當機立斷說，「現在煮來不及，先打給天合飯店，那個阿庭，打給行政主席，因為他們今天有喜宴，不知道來得及還來不及，如果來不及，我們這邊就米粉，我們有米粉拌一拌，米粉配玉米筍，有什麼加什麼，把鵝肉，鵝肉現在切的，切的鵝肉把它丟下去一起炒也可以。 」不能讓災民餓肚子，賴彥汶急中生智，更能看出他的指揮調度能力，熱食不僅要有，更要衛生，還得做到食材不浪費。

義煮團號召人賴彥汶表示，「我在我的FB發出去以後，然後大家響應，因為我做過蠻多大型的災難現場，後來大家會響應我這邊，大家會問我一直問說，要過來、要怎麼樣的，所以說我只負責現場的物資調度，缺什麼、沒有什麼，或者是人家要送進來什麼，我們需要什麼，像我們現場有三台的冷凍車，裡面都有貨，從昨天到現在，因為我們的物資進來，我會先擋住，如果我兩台冷凍車，我出掉一台，我再進來一台，因為我們裡面有貨，因為我們要整理，因為資源太多沒有意義，也有很多人要送肉類、送海鮮的，我們煮的出來才有用，這才是一個重點，所以說我們現在必須，我是負責就是整合現場跟指揮廚師的工作，要做什麼，要煮什麼菜，配什麼菜，要多少便當，不夠的話，要補什麼東西，還有像這邊水車不夠，就叫水車上來，我這邊還有議員在跟我配合，洗澡車不夠，就一起上來。」

賴彥汶進一步指出，「這幾年就是維冠大樓，花蓮大地震我都在，然後來嘉義這邊的我也在，後來還有在這一場，只要是重大災難我都會出現這樣子，我也就會號召，因為我們是行動派。」

對於災區工作，賴彥汶超有經驗，因為只要台灣發生重大災難，他就往那裡衝，台南維冠大樓、花蓮大地震等災難現場，都能看到他的身影，但不說您不知道，他可是出了名的拉糖及果雕大師。

無論是超高難度的拉糖藝術，還是栩栩如生的果雕，賴彥汶利用各種食材創出精緻藝術品，到國內外參賽，獲獎無數，也在大學任教，這回花蓮發生災情，他義無反顧，再度投入，希望用行動幫助災區。