生活中心／吳宜庭報導
熱炒店過去是許多人下班聚餐、朋友小酌首選，如今人氣似乎不如以往。近日有網友發現在晚餐時間的百貨公司美食街人潮滿滿，於是轉往附近尋找餐廳，意外發現一家地段極佳、環境整潔的熱炒店竟然「不用排隊就能入座」。他回想起以往假日晚餐時段總是人聲鼎沸，不禁好奇：「熱炒店是不是比較沒那麼流行了？」。
一名網友在PTT發文分享，近日他前往台北市中山區的百貨公司逛街，在晚餐時間，他發現百貨公司的美食街一位難求，於是他到附近找餐廳，意外發現一家完全不用排隊就能入座用餐的熱炒店，而這間餐廳的菜色與環境都不錯，餐點及酒類價格也相當合理。在原PO印象中，假日晚餐時段熱炒店總是人滿為患，如今卻略顯冷清，讓他好奇詢問：「熱炒店是不是比較沒那麼流行了？」。該貼文引起網友熱烈討論，不少人直言「價格變貴」是關鍵原因。許多人回憶，以前熱炒店主打百元菜色、白飯吃到飽，如今不少菜色已漲到150元甚至200元以上。「人少的話，點個幾盤的價格還不如去吃到飽」、「5樣菜1000，量又少3個人吃7分飽還不如去吃小火鍋或平價牛排」。
此外，也有針對熱炒店環境的討論，一派網友認為「糟糕」的環境問題讓年輕客群卻步，「二手菸」、「喝酒的人太吵」、「油煙味重」等狀況，紛紛表示「邊吃熱炒邊吸二手煙，還要忍受其他酒空發神經，講話大聲」、「熱炒店就是毒瘤，又貴又髒又難吃又吵，餐飲最忌諱的要素一次集滿」、「菜色落伍、只有廉價啤酒能喝、二手菸聞到飽」，使熱炒店難以吸引注重質感的年輕族群；不過，也有另一派人為熱炒店發聲，認為熱炒文化是台灣飲食的象徵，應該被保留下來。熱炒店的靈魂在於「熱鬧、實在、隨性」，這種氛圍是其他餐廳取代不了的。「講菜色落伍就好笑了 中菜玩來玩去還不就那樣」、「熱炒店就是台灣文化的精髓」。
