當巨大的白色風機在百年潮間帶上轉動，一場串連歷史人文、在地職人與親海體驗的觀光實踐，正以「地域商社」的新模式，為彰化海岸注入源源不絕的豐沛能量。
在彰化，有一片土地正上演著台灣最劇烈的時代對話。
西濱海岸線上，數以百計的離岸風機，以一種未來、潔淨的姿態，沉默而巨大地轉動著。它們是國家能源轉型的驕傲，是龐大經濟規模的象徵。而在它們的陰影下，是數百年來由溪口、潮汐與季風共同創作的，全台最大的泥質潮間帶及國家級保育溼地。這裡的每一寸濕地，都呼吸著蚵農、文蛤養殖戶與漁民的世代記憶，他們的皮膚有著和海風一樣的味道。
曾幾何時，工業與生態似乎站在天秤的兩端，開發與保育的拉鋸，讓這片海岸充滿了張力。然而，由海洋委員會指導、彰化縣政府推動的「彰濱水樂園」觀光計畫，在這片土地上寫下了一個「共生」的新篇章。這不只是一個計畫，更是一次對「濱海生活方式」的重新定義。透過觀光的視角，我們看見的不只是設施，而是「向海而生」的人們，如何在風頭水尾，活出精彩的樣子。
向海而生：從「望海」到「親海」的藍色療癒
「過去我們怕海風，現在我們乘風破浪。」
在海洋委員會及彰化縣政府的大力支持下，彰化縣直立板運動協會長年深耕於慶安水道，將這片原本安靜的水域，轉化為中台灣最親民的水上樂園。這裡沒有洶湧的波濤，只有平靜如鏡的水面，倒映著巨大的白色風車。
遊客不再只是遠遠地「望海」，而是能站在SUP立式划槳上，或是划著獨木舟，以最近的距離、最溫柔的方式，感受風機與水鳥共存的寧靜。這正是「彰濱水樂園」所倡導的藍色觀光——讓海洋不再遙遠，而是觸手可及的療癒場域，也是認識海洋保育最生動的教室。
從產地到餐桌：一場由味覺啟動的風土旅行
上岸後，迎接旅人的是一場味覺的探險。
「旅行的深度，往往取決於味蕾的記憶。」在本計畫的成果發表會上，榮獲綠色餐飲指南年度最佳主廚的生態廚師張文騰，以「彰濱風土」為題，設計了一場別開生面的自助饗宴。這不是一般的餐會，而是一趟舌尖上的生態導覽。主廚深入產地，將彰濱的風土解構為七大主題站點，將物產的豐饒一字排開。
在「西部漁村的珍珠寶蛤」餐檯前，賓客品嚐了芳苑青年返鄉創立的「打寶蛤」，以友善養殖培育的有機黑蜆與文蛤，以及「赤嘴達人」挖掘的野生赤嘴；每一口鮮甜，都是對在地青農堅持生態養殖的肯定。
轉身來到「西海岸的農漁牧循環」區，選用「湧升海洋」的野生烏魚，搭配「愷氏好米」的沼液沼渣生態米，以及榮獲神農獎的「新增丰」黑豬肉，製成香氣四溢的烏魚米糕與醬燒軟骨排。這不只是美味，更是訴說著彰化平原上，農業廢棄物如何轉化為資源的循環智慧。
最令人驚豔的，莫過於「潮間帶的聲音」這道甜點。主廚運用「田野勤學」的國產黃豆豆腐、「油籽學堂」的黑芝麻粉，並佐以「恆器製酒」的「來自潮間帶」地瓜酒，在盤中重現了退潮後的濕地景象。入口的瞬間，彷彿能聽見海風與浪潮的對話，讓「永續」不再是冰冷的口號，而是具體可感的滋味。餐桌上的生菜，則來自芳苑的「番挖水耕農場」，展現永續農業的潔淨與鮮脆。
地域商社模式：串連在地職人，打包帶得走的彰濱
「彰濱水樂園」計畫更進一步導入日本「地域商社」的營運思維，由彰化縣自然生態教育中心扮演資源整合的樞紐，成功串連了超過15個在地夥伴。不只推廣觀光，更協助農漁民進行「商品開發」與「通路建構」，將一級產業升級為六級體驗經濟。
這是一個關於「共好」的故事，孕育出了八項具備國際競爭力的永續商品：
女神的獻禮：來自伸港的百年老店「伸港老順」，與芳苑的「打寶蛤」聯手，在線西食品大廠「頂鮮食品(KAKA)」的工藝下，誕生了「蒜香蛤蜊風味脆餅」。將伸港季風蒜香與芳苑潮汐蛤鮮完美封存，更以格外品實踐了惜食精神。
在地風土教材：集結了兩位榮獲「500甜」大賞的世界果醬冠軍 Keya Jam 柯亞果醬、Bruce Coffee，以及在地品牌馬來西亞檳城百年娘惹醬 Mama Nyonya 的「風味策展」禮盒。宛如一本可食用的風土誌，記錄著新舊彰化人的味覺記憶與榮耀。
彰化第一味：促成在地傳產「伸強紡織」、蒜農伸港老順與自然生態教育中心三方合作，嚴選伸港珍稀庫藏蒜頭，催生出彰化首款鮮脆「女神蒜醬」，每一口都是地方創生的滋味。
職人手作：將在地盛產的格外品洋蔥與蒜頭，透過在地糕餅職人的手作烘焙工藝，轉化為香酥的「海口千層酥」，以行動減少糧食浪費。
主廚獻禮：生態廚師張文騰將「新增丰」神農黑豬的稀有部位，開發成「月亮軟骨飯」調理包，讓五星級美味也能宅配到家，支持友善畜牧。
在地詮釋：也是由生態廚師張文騰以「愷氏好米」的米穀粉與純肉鬆，重新演繹鹿港經典的「鹹蛋糕」，讓傳統糕點飄散出全食利用與文化傳承的嶄新香氣。
風土選釀：生態廚師指定酒款。由新竹「恆器製酒」，串聯芳苑蚵農採集海茄苳、欒樨、海埔姜等濱海植物，釀造出記憶濁水溪口風土的「來自潮間帶」，將生態氣息化為微醺佳釀。
體驗服務：在白色海豚屋，遊客可以親手用「打寶蛤」的文蛤醬油，並取材珍貴的伸港蒜頭，醃漬一罐「海口糖蒜」，將海風的氣息封存帶走。
這些商品，不僅是遊客帶回家的伴手禮，更是企業實踐責任消費的最佳載體。每一筆採購，都是對在地產業轉型最直接的支持。
結語：企業ESG與深度旅遊的交會點
成果發表會雖已落幕，但這條永續觀光之路才正要開展。
彰化縣政府誠摯邀請全台的企業夥伴與旅人，來到彰化濱海。透過「彰濱水樂園ESG永續平台」，您可以輕鬆預約一場結合水上活動、生態導覽與在地食農DIY的深度遊程。
在這裡，企業看見了與社區共融的模式，遊客看見了與自然共處的智慧。在風機的轉動聲中，在潮汐的漲退之間，讓我們一起在餐桌上、在SUP板上，實踐那份「向海而生」、與自然共好的永續承諾。
更多深度遊程與永續選物，請上「彰濱水樂園ESG永續平台」查詢：https://www.changbintravel.com
指導單位： 海洋委員會 主辦單位： 彰化縣政府 廣告
