財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導搶攻全台高達50億元的中秋送禮大餅，各大烘焙與甜點業者提前點燃戰火！今年中秋禮盒吹起濃濃的中西合璧風潮，不僅有蛋黃酥內餡包入百香柚子，還有菠蘿流芯，也有糕餅業者，將整顆布丁塞進奶凍捲，再搭上復古茄芷袋做包裝，連法式酥餅也跨界融入南投在地土鳳梨與茶葉，要讓送禮送到心坎裡。

可說是長江後浪推前浪，桃園一間餅舖老闆的女兒鍾芯誼，從日本學成歸國後，把傳統糕餅改良，和西式甜點特色融合，不僅追求用料品質，也講究內餡層次。日前在行政院農糧署，舉辦的全國特色米製伴手禮創意競賽中，奪下冠軍。

疫情過後，一人份的套餐特別受到青睞，台北有飯店，用廣東菜的手法，做義式燉飯，吸收蝦湯鮮味，還把老菜碗仔翅改良，變身碗仔燕窩。

蚵仔煎、虱目魚都是台灣知名小吃，台中有家飯店的義大利餐廳創新口味，推出海味十足的酥脆「蚵仔煎披薩」，還有鮮美的「虱目魚燉飯」，台義混血、中西合璧，絕妙滋味讓人難忘。