馬來西亞的肉骨茶聞名全世界，以往都是用湯的作法，現在有老店研發出乾式排骨鍋，加入秋葵、魷魚等食材，再加入熬煮2.5小時的精華肉骨茶湯汁一起大火翻炒，搭配白飯一起吃，微辣的口感搭讓夏天很開胃。

很多人吃過肉骨茶，不過您吃過沒有湯的嗎？新北市有餐廳賣起了乾的肉骨茶，散發中藥香的豬肉，加上辣椒、老抽，大火熱炒超下飯，味道如何一起去嚐嚐。

台中有五星級飯店推出「乾式熟成牛排」，在溫度0度、濕度50%的環境下，鎖住牛肉的香氣，也因為製作過程繁複，價格也較貴，來消費的大多是金字塔頂端的客層；不過目前市場上，有9成都是濕式熟成牛肉，有業者就開設全台最大的濕式熟成牛肉火鍋店，強調全程冷藏保鮮。