財經中心／唐詩晴、梁駿樂　台北報導今年過年圍爐，決定好要端出哪些菜色上桌了嗎？為了搶攻60億年菜商機，五星級飯店齊下品牌，鎖定小家庭，推出高貴不貴的佛跳牆、東坡肉等功夫菜，也有鮭魚專賣店，抓準健康飲食風潮，使用鮭魚做年菜，要同時抓住走春時，吃膩大魚大肉的消費者。

一年一度的母親節大檔，受到疫情攪局，飯店用餐、住宿訂位慘跌至少3成，不過為了及時"減災"、拉抬營收，不少五星飯店雙管齊下，不只大推母親節折扣優惠，還升級各種防疫配套措施，除了所有員工打滿三劑疫苗、強調安全用餐距離，還有飯店直接把客房改成用餐包廂，就是要讓民眾更安心、大膽的上門過節。

超商展開鮮食聯名大戰！7-11找來天香樓推出聯名鮮食，萊爾富近來也和新加坡米其林必比登名廚中川浩希，攜手合作，全家則接連和名店，推出新餐點，不過為了還原餐點的口感，和美味程度，可是有眉角，帶您一起來了解！

台灣每年年菜市場產值約有50億元，不過今年年受到疫情影響，許多企業取消尾牙、春酒活動，預估整體年菜市場持續看漲，像是天成、華國飯店推出冷凍年菜、外帶年菜，而六福萬怡酒店、亞都麗緻除夕訂席也幾乎全滿，更擴大外帶年菜銷售通路，跟去年同期相比，業績預計成長兩成以上。

飯店月餅大戰提前開打，不只要比口味特殊，就連外盒也要看誰有創意，台北花園酒店首次與臺鐵結盟，推出以普悠瑪列車為設計主軸的月餅禮盒，要用可愛造型吸引大小朋友目光，六福萬怡把外盒做成旋轉木馬，集合石虎、水獺等四大稀有動物，搭配月亮圓缺，盒子旋轉後，動物暪彷彿在月光下跑步，

再幾天就是端午節了，許多業者都推出各式各樣的粽子，除了北部粽、南部粽等傳統口味，還有一些特別口味要挑戰大家味蕾，像是台北喜來登就把洛神花、無花果跟柚子醬等食材，包進粽子裡，酸甜口，在夏天吃超級清爽，另外還有一款則是因應疫情，推出羊肚珍菌猴菇養生粽，搭配麻油雞口味，讓人欲罷不能，至於萬豪的黃金傳香福蹄粽，把一整塊蹄膀，直接壓在糯米飯上，霸氣十足，至於亞都麗緻則有天香犇牛三寶粽，食材滷製過後，讓人食指

疫情重創飯店業，麗緻酒店集團旗下的台中亞緻和台南大億麗緻酒店，日前才驚傳收攤，為了力挽狂瀾，台北亞都麗緻飯店推出超狂限時優惠，只要上網搶購，就能用30元入住超豪華套房，但消息昨（12）日公布，預定今（13）天下午3點開放搶票，電腦卻在2點48分就熱當機，而且3點開放，馬上就被搶光光。

疫情重創飯店業，麗緻酒店集團旗下的台中亞緻和台南大億麗緻酒店，日前才驚傳收攤，為了力挽狂瀾，台北亞都麗緻飯店推出超狂限時優惠，只要上網搶購，就能用30元入住超豪華套房。

再過幾天就是母親節，這次疫情最慘重的餐飲業，也各出奇招推出吃到飽優惠，希望帶動一波商機。有米其林一星餐廳推出千元吃到飽優惠，還有飯店業者推出「叫你們總經理出來」的特別活動，希望用黑色優惠，喚起民眾對服務業的同理心。

再過一個月就是母親節了，但是今年受到疫情攪局，母親節檔期也顯得比以往冷清，不過飯店業者腦筋也動得快，像是晶華酒店就推出外送車隊，能將熱騰騰現做餐點，直接送到家，讓消費者不必出門也能慶祝母親節，而亞都麗緻酒店則推體驗式母親節，由主廚親自到府料理教學。

繼台中亞緻大飯店3月9日正式熄燈後，傳出同集團的台北亞都麗緻大飯店要求員工放3個月的無薪假，員工若不簽署同意書最慘可能會被公司資遣。對此，台北亞都麗緻飯店澄清，絕對沒有強迫員工簽同意書，相關規劃還在與同仁協商，每個月預計要休6天無薪假！

武漢肺炎疫情衝擊飯店產業！亞都麗緻開出第一槍，旗下的子公司台中亞緻酒店，確定將收攤，今天(3/6)宣布3/9停止營運，疫情成為壓垮飯店的最後一根稻草，因為疫情爆發以來，營收重挫三、四成，加上開業13年來，大多虧損，至今已經燒掉，超過3億元。

米其林美食指南，不要說三星，連拿一星都不容易。到底這些餐廳憑甚麼？摘下米其林最高三星殊榮的君品酒店頤宮餐廳，就以火焰片皮鴨聞名；二星的喜來登的請客樓，則以魚子燒豆腐、砂鍋一品鍋聞名，帶您實際來看看這些星星美食。