影音中心／曾子馨報導自行料理通常會比購買外食健康，但近期中國卻出現「人造肉」亂象，引起當地民眾恐慌。經常評論國際時事的網紅陳老師指出，多個中國網友在網上分享，購買的牛肉、豬肉上出現大量針孔，甚至還有牛排骨長出雞皮，各種詭異狀況讓中國網友相當傻眼，甚至哀嘆「以為全世界都這樣」。

民視新聞／陳以庭 綜合報導為了減少屠宰動物和畜牧業對環境帶來的負面影響，近年不用殺生、減碳環保的「人造肉」逐漸興起。所謂「人造肉」包括從植物提取蛋白質製作的植物肉，和從禽畜身上取得細胞，在實驗室中培養而成的培植肉。美國近日批准業者銷售培植肉，成為全球第2個允許販售實驗室培植肉的國家。

民視新聞／陳以庭綜合報導牛肉丸雞肉丸不少人應該都很喜歡，不過如果把早已滅絕的長毛象做成肉丸，您敢嘗試嗎？澳洲一家人造肉公司，從長毛象的肌肉蛋白質中提取了DNA，製成了史前肉丸，不過，製造肉丸的科學家們現在還不敢吃，因為這古老的蛋白質，還是令科學家怕怕。

國際中心／曾郁雅報導氣候鉅變的當代，科學家都在尋找更多友善環境的能源與糧食製造方法，澳洲一家人造肉公司「Vow」近期公開一項創舉，公司委託一票專家從長毛象的肌肉蛋白質提取出DNA，合成製作「長毛象肉丸」，這復刻史前千年的創舉引發外界關注，不過製作出這顆肉丸的科學家卻向媒體表明自己「不敢吃這顆肉丸」，最主要的原因是考慮到人類免疫系統的演變，主因曝光之後，讓不少關心此創舉的網友都十分擔憂。

撰文＝編輯部洋芋片、巧克力、泡芙、冰淇淋的美味總是讓許多人難以抗拒，但這些含有高油脂、高鹽、高糖（High fat, salt, sugar，簡稱HFSS）的食物，不只熱量破表，吃多了對人體更是有害無益，英國翰宇國際律師事務所專精監管合規的律師Nicola Smith預估，英國將在2023年繼續推動垃圾食品法規，此舉備受食品製造商關注；此外，細胞培養肉和昆蟲等新型食品興起，歐盟與英國是否會批准相關

近年來，各國開始流行一種替代肉品的「人造肉」，使用大豆為主的植物成分，號稱口感就像真的肉，除了生產過程可以降低碳排，吃起來還更健康。

社群中心／陳恩迪整理《水曜日聊世界EP.19》李慧芝和劉方慈整理「人造肉的演進」和「恐怖詭娃錦集」議題！其中「恐怖詭娃錦集」分別從詭娃電影、真實案例跟禁售玩具三方交織談論，網友反應極其熱烈，也紛紛分享自己的詭譎親身經歷！當節目接近尾聲時，慧芝突然脫稿對方慈和網友講述一件「日媒1982年玩偶放送事故」，聊天室頓時刷起「不要往後看」、「欸！後面啦」、「出4了阿伯」，方慈也同時高喊「起雞皮疙瘩了」，究竟

社群中心／陳恩迪整理「雙姝主播表示：絕不能讓網友失望！剛強壯膽盤點盤起來！」本週三（01/12）李慧芝和劉方慈主播將帶來網路近期最熱議的「人造肉演進」、「恐怖詭娃錦集」、「94瘋NFT」話題。聽過人造肉嗎？知道武肺疫苗原理也可製肉嗎？提供對象竟不是茹素者為大宗？最新世界人造肉情報盡在本週三《水曜日聊世界》。另外，每週直播總有網友留言「方慈的『恐怖木偶錦集』會講嗎？」沒錯，就在本集！雙姝主播史無前例

影音中心／廖國安報導近期人造肉在全球掀起風潮，各大食品行業龍頭也爭先卡位，無肉成分料理與食物持續推陳出新，以植物蛋白製成的「未來肉排」早已不足為奇，之後預計還有細胞培養肉（cultured meat）、 3D列印肉（3D-printed meat）等創新技術下的產品，為人造肉帶來新的面貌，希望藉此能解決全球人口快速增長，肉類的消耗量飆高，畜牧業破壞環境的狀況，人造肉因此引發華爾街認購風潮，更吸引了

根據聯合國統計，鮪魚是全球消費量最高的魚類，也是野生捕撈量第二高的魚類，僅次於主要用來做魚粉的鯷魚。因為漁民濫捕，全球鮪魚數量在過去半世紀，減少多達六成，直到近年來設下捕撈量上限，終於有回升的趨勢。針對黑鮪魚的捕撈量上限，中西部太平洋漁業委員會最近同意，該海域的大型黑鮪魚捕撈上限，明年起可以比今年增加15%。這是黑鮪魚捕撈管制實施以來，首度調升上限，消息受到日本各界歡迎。

據估算2050年時，全球人口數將會逼近百億大關，如何解決隨之而來的糧食缺乏問題，成為全球共同課題。因此近幾年來各國都在研發各種替代肉品，其中一大熱門選項，就是完全在實驗室裡生產的「培養肉」，不僅口感與真肉相差無幾，也可大幅減低碳排，成為經濟又環保的新選擇。美國顧問公司也預估，未來到2040年時，培養肉將佔據全球肉品市場的三成以上，成為未來餵飽全球人口的重要關鍵。

加州一家人工肉的企業最近揭幕大型的設備，未來年產量能超過18萬公斤。美國政府尚未核准動物細胞培育的人工肉銷售，這家公司表示，技術已到位，「這不是科幻小說」。

速食餐廳龍頭麥當勞響應環保，宣布從今天開始，在美國加州、德州等地共8間店面，試賣人造肉漢堡。

美國影星李奧納多狄卡皮歐（Leonardo DiCaprio）向來以關注氣候變遷、為環保運動奔走知名，如今更砸錢投資2間專門研發人造肉的新創企業。

在實驗室以細胞培養人造肉行之有年，牛肉、雞肉都已推出了。美國加州一家生技公司成功以鮭魚細胞培養出壽司等級的鮭魚肉，無論是看起來或吃起來，都和真正的鮭魚一樣。一起來了解。