生活中心／綜合報導不少人喜歡伊比利火腿，不過，怎麼切其實十分考驗刀工，目前全台侍肉師不到二十位，台北有餐廳副主廚，練習半年，練習期間幾乎用掉百隻火腿，終於到西班牙考到侍肉師證照。