蛋糕固然美味，但常給人高糖高熱量的印象，怕多吃會變胖，甚至影響健康，台大教授潘子明與有「天皇御廚」美名的日本烘焙大師神保勝司，合作開發出一款號稱「越吃越健康」的低糖蛋糕，原來把教授研發 的本土益生菌摻入蛋糕中，不只口感宛如冰淇淋，一片蛋糕更有超過60億個益生菌。