民視新聞／吳彔瑾 綜合報導現代人越來越追求健康飲食，其中富含蛋白質等營養的豆腐，也成為許多人推崇的一項食材，就連歐美市場也開始吹起豆腐熱潮，不只有德國等地業者，自行研發出各種特殊風味的豆腐，連日本老牌豆腐廠，也要挑戰踏入全新的歐洲市場。

圖、文／CTWANT過年親友喜團圓，春節圍爐聚餐進入高峰，然而要小心幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori，以下稱HP）感染，嚴重可能惡化成胃癌。由於HP菌主要經口傳染，國民健康署提醒民眾，用餐應落實「公筷母匙」與「避免共食、共杯」，防止細菌在餐桌間傳播，並儘早預約公費胃癌篩檢，守住胃健康，健康安心過馬年。

生活中心／林依蓉報導不少外食族在進行飲食控制時，常把重點鎖定在飯量多寡，卻忽略藏在餐點中的「隱形熱量」，而這些看不見的負擔，往往才是熱量爆表的關鍵。對此，營養師珊珊近日在臉書分享外食族最常踩到的飲食地雷，並提出「5個聰明替代」方案，提醒民眾只要在點餐時稍微調整選擇，就能有效減少不必要的熱量攝取。

生活中心／林依蓉報導許多三高患者雖然自認飲食已吃得很清淡，卻難以將血糖、血壓、血脂控制在理想範圍。對此，營養師楊斯涵近期在臉書發文，表示多數人的飲食其實都敗給了「隱形地雷」，控制三高並非一味地限制飲食，而是要針對不同病症採用合適的飲食方法，同時她也特別分享「三高精準吃法」，幫助需要精準飲食方案的民眾能真正「吃對重點」。

生活中心／李筱舲報導隨著冷凍宅配與網購的興盛，越來越多人習慣在線上選購調理食品、生鮮肉品與甜點，再透過冷凍配送送到家，不僅省時，還能讓日常飲食增添更多選擇。然而，仍有不少民眾誤以為「冷凍食品可以永久保存」。事實上，冷凍食品並非萬能，即使在低溫條件下，若保存或解凍方式不當，不僅會影響食物品質，還可能引發食安問題。

生活中心／林依蓉報導隨著天氣轉涼，薑母鴨成為民眾進補暖身的首選。然而，薑母鴨的總熱量往往因高湯、米酒、沾醬累積，恐輕鬆突破千大卡，民眾若未注意攝取份量，一不小心就會造成體重快速飆升。對此營養師李宜樺在臉書分享薑母鴨「5招不踩雷」吃法，教戰民眾如何享受美味又能兼顧健康。

即時中心／顏一軒報導國合會今（4）日播出了自製系列影片《Team Taiwan挺世界》最新一集，這一次將鏡頭帶到南太平洋的帛琉，聚焦於今（2025）年7月間舉行的第12屆太平洋迷你運動會上，來自24個國家和地區的年輕運動員齊聚一堂，在場上奮力拼搏、挑戰極限，而國合會駐帛琉技術團也趁此機會向來參賽的選手們，宣傳台灣在帛琉的計畫成果，並運用技術團所生產的蔬果，幫這些選手們補充比賽時所需要的能量。

民視新聞／綜合報導為了推廣健康飲食，日本北海道一間大學的女學生，組成偶像團體，把相關知識編成歌詞。還在演唱會現場，販售她們精心製作的料理，另類模式，意外吸引不少粉絲。

民視新聞／林維彥 綜合報導肥胖是現代人的文明病，以美國為例，成年人過重或肥胖的比例將近4分之3，想要吃得健康，買東西前別忘了注意上頭的營養標示，看清楚一個包裝含幾份、每份又是多少熱量，才不會一個不小心攝取過頭。

影音中心／呂聿茹報導世界各地有許多特色美食，多數人對美食有著濃厚的興趣，但在享用美食之際，也需要注意飲食均衡，否則一不小心，除了身形變胖外，也會讓身體不健康。初日診所吳銘鋐醫師，日前分享5種，吃不胖的飲食法，指出可學習沖繩飲食，蔬果、豆類、全穀類，佔總體飲食80%，並建議每日3餐喝茶。

影音中心／甘政國報導現代人生活忙碌，許多人沒時間開火，餐餐外食，又因外面的伙食通常高油、高鹽，長期下來容易造成身體負擔，也有人為了吃得健康，親自下廚，不過黃君聖營養師就表示，三菜一湯的簡單家常料理，還是有可能會營養不均衡，他透露媽媽常煮兩道蛋白質料理，因而缺乏膳食纖維，他也靠1食材補足其營養。

財經中心／吳任瑜、郭文海　台北報導膚況竟跟腸道健康有關！最新期刊提出「腸皮軸線」概念，從研究發現，腸道壞菌過多，釋放不良物質到血液中，會干擾皮膚代謝與分化，導致皮膚出現狀況，因此腸胃科與皮膚科醫師都建議、透過喝優酪乳或吃益生菌「每日持續補好菌」的方式促進腸道健康，維持好氣色。

影音中心／甘政國報導擔任小兒科醫師多年的YouTuber「蒼藍鴿」，擁有許多醫學、健康相關知識，但他日前出片表示，被網友質疑，提倡的飲食習慣，「長久下來都會變成糖尿病前期，吃出一身病」。該名網友還當起營養師，建議大家「要控制血糖，要改成211餐盤最實際」，蒼藍鴿邊唸留言邊笑提1數據，回嗆「這是因為你根本沒有精算過」。

生活中心／林靜芬報導常有人說蛋白質，是生命的基石，沒有蛋白質，生命將無法存在。當人體缺乏蛋白質時，可能會表現出疲倦、體重下降、貧血等特徵。重症科醫師黃軒表示，當你遇到以上的狀況，且確定並非疾病所致時，就要警惕身體可能缺乏蛋白質，並及時遵照醫囑進行調整。黃軒說最近常被問：「如何可以看岀來，自己身體，缺了蛋白質呢？」，他強調這的確是一個值得重視的問題。

影音中心／王雅瑜報導邁入中年後，身體機能會逐步下降，如果沒有定時運動、控制飲食，很容易就造成肥胖，甚至可能會有高血壓、心臟病等疾病找上門。47歲的YouTuber米家發現，他的體重逐年增加，而在看到健康報告上的膽固醇紅字後，認為自己需要開始減肥，決定規劃每天運動及飲食控制，每週固定有氧運動，也控制飲食，計畫實施8週後，體重成功減少8公斤，膽固醇也回到正常範圍。