圖、文／桃園電子報許多民眾到賣場、市場買水果回家，常會發現有的水果熟得飛快，有的卻放了好幾天依然「硬梆梆」。背後原因除了保存環境外，關鍵就在於水果採收後的「後熟過程」。農糧署就分享，水果可分為「更年性」與「非更年性」兩大類，只要掌握其特性，就能透過簡單的小撇步，讓愛吃的水果提前完熟。

生活中心／綜合報導香蕉營養可口，加上剝皮方便深受大眾喜愛，有時候買回來的香蕉呈現半熟的青綠色，喜歡香濃軟糯口感就要再多放幾天，近日有一名網友突發奇想，利用特殊方法催熟香蕉，沒想到成果居然超級驚人。

【報告將隨時更新 2021/9/15版】一、專家表示，香蕉是彎的或直的，主要跟香蕉的品種、生長的季節有關，不建議民眾用彎或直來判別香蕉是否具有較高營養成分。二、專家表示，台灣主要是用氣體「乙烯」催熟香蕉，且乙烯是植物性荷爾蒙，香蕉在自然熟成的狀況下也會產生乙烯後熟。無法靠傳言宣稱「清洗香蕉外皮、用錫箔紙將根部包起來」延長香蕉保存期限。三、專家建議，夏天高溫，民眾應不要一次買太多香蕉，或是2-3天食