再過不到1個月就是清明節了，不少人都會包潤餅來吃，一般潤餅裡面通常就是高麗菜、豆干、肉絲等，吃起來口感相當豐富，不過在嘉義潤餅裡面包的卻是「油麵」，包起來視覺上相當有份量，吃起來也同樣相當飽足。