論壇中心／綜合報導春節前夕，國內知名餐廳食安事件連環爆，再度喚起民眾對於食安問題的記憶，尤其在2024年第一季，台灣接連爆出多食安事件，從上游食材存放問題，到下游廚房烹調的過程，都再度被外界一一仔細檢視。深耕彰化花壇逾30年，全國麗園大飯店，董事長李孟哲認為，食安問題也是經濟問題，不僅對消費者有影響，對餐飲業者商譽，也造成嚴重打擊。所謂"店大不欺客"，他認為人在河邊走不可能不濕

論壇中心／綜合報導每到農曆春節，除夕圍爐是家家戶戶的重頭戲，尤其越來越多家庭團圓年夜飯，選擇到外面餐廳用餐，或者是直接用年菜預購。春節不開伙，衍生出來的餐飲商機，外界預估高達六十億。許多餐飲業者和通路為搶攻這60億的商機，一個月前早已開跑。全國麗園大飯店深耕彰化多年，從合菜餐廳、婚宴會館，甚至跨入冷凍食品。李孟哲認為如果持續守著做本地客，終究會被市場淘汰。因此，李孟哲積極推動多元化發展，不僅創造本