根據農委會的統計，國人的米飯吃得越來越少，麵粉製品反而明顯增多，這主要是由於國人的飲食習慣受到西方文化的影響。營養學家建議國人應該盡量攝取全穀，因為全穀不僅營養價值高，也可以提升膳食纖維的攝取量。究竟什麼是全穀？全穀飲食如何料理？帶您一塊認識。