影音中心／楊軒報導市面上牛奶、鮮乳種類繁多，許多民眾在選購時常在全脂與低脂之間猶豫不決。對此，食品業老闆妙妙指出，低脂鮮奶是將全脂鮮奶中的乳脂抽離後製成，這些乳脂常被製作成奶油或起司。她也提醒，除非有特殊的脂肪攝取限制需求，否則建議選擇全脂鮮奶，以獲取更完整的營養。她也提到，如果要加熱牛奶，只要時間不過長且不持續沸騰，對於營養的破壞非常有限，所以可以放心。

生活中心／林靜芬報導近年來，「全脂牛奶是否會導致血脂過高」成為大眾關心的健康話題，許多民眾為了維持心血管健康，刻意選擇低脂或脫脂牛奶，避免攝取過多脂肪。但，胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書發文指出，普遍存在的觀念「全脂牛奶熱量高、脂肪含量高，容易導致肥胖與血脂異常」，煌醫師認為這樣的認知可能不完全正確。最新研究顯示，全脂牛奶不僅未必會提升血脂，甚至可能有助於提高「好膽固醇」（HDL-C），對心血管健康