生活中心／吳宜庭報導台灣營養師曾建銘在粉專分享門診趣事時，一位常回診的林阿姨向他吐槽，「我有聽你的話呢！現在去火鍋店都不敢點烏龍麵，都換成冬粉，想說比較輕負擔。結果隔天起來臉還是腫，體重還比上禮拜重」，曾建銘笑說，這其實是診間常見的「冬粉冤案」，問題不在冬粉本身，而在它的物理特性。「乾冬粉就像是一塊『乾掉的海綿』，如果你直接把它丟進紅油火鍋或滷味湯汁裡，它會把湯裡的油脂和鹽分吸得乾乾淨淨」。

圖、文／品觀點急診室近期出現火鍋後遺症病例激增現象。泌尿科醫師蘇信豪表示，一名患者在聚餐時連喝數碗久熬湯底，隔日腳趾紅腫劇痛緊急送醫，確診為急性痛風發作。醫師解釋，火鍋湯頭濃縮大量嘌呤，對原本有高尿酸體質者而言，短時間內大幅推升血中尿酸濃度，使關節液形成結晶引爆劇烈疼痛。

生活中心／李世宸、陳聖翰　台北報導台北車站附近，一家48年老字小吃店，被網友踢爆在門口水溝蓋上洗冬粉！影片曝光吸引3萬多人關注，直言有夠噁心、還有網友翻出評論，發現店家之前就有很多不衛生的狀況，衛生局也已經強調會稽查，不過，記者實際走訪，卻發現老闆疑似生病，已經多日沒開店！

生活中心／徐詩詠報導超噁！一間位於北市公園路上的小吃店，日前被民眾發現，業者在處理要給客人食用的冬粉時，竟直接把裝冬粉倒進放在水溝蓋的籃子內，並用熱水沖燙。相關畫面曝光後引發網友批評，有人直言店家此舉完全罔顧食安，更有人去搜尋Google街景地圖時，發現店家行之有年，呼籲相關單位應稽查開罰。

生活中心／張瑋珊報導便當店往往會為了因應大眾口味，提供豐富的配菜供顧客選擇，其中「茄子」、「蒸蛋」、「青菜」、「螞蟻上樹」、「竹筍」等都是常見菜色，不過有許多網友認為「這道菜」應該為主食，為何在配菜中的地位卻能常年屹立不搖；對此有内行點出「這道菜」之所以能成為「S級食材」的關鍵原因，為眾網友解答。

宜蘭的特色小菜，許多人可能會先想到鴨賞，不過另外還有一道豆皮做成的小菜，在宜蘭也是很出名。一般都稱為香菜捲或是香菜腐皮捲，這道小菜的魅力是什麼？為何許多到宜蘭的遊客，對這道小菜都印象深刻？

台灣好味，今天帶您來品嘗百年歷史的豬肉冬粉，據說從日治時期就開始經營，而且到現在都還堅持用火炭來煮吃。

生活中心／周孟漢報導冬天到了，不少人都會找來三五好友一起吃火鍋驅寒，順便增進彼此感情。其中「冬粉」這項食材，更是因為它滑順的口感，深受老饕喜愛，但煮熟後的冬粉不只不好夾，還經常在煮的過程中散掉，導致它消失在鍋裡；對此，日本就有網友發明了1個神招，讓以後煮火鍋時，不用怕冬粉找不到，更不用再撈半天，輕輕鬆鬆就能夾起來。

生活中心／綜合報導許多人可能聽過「冬粉熱量高」一說，因此漸漸地少吃冬粉，不過營養師鄭惠文表示，其實冬粉的熱量高低與含水量有關，選擇的湯底、配料才是爆卡的關鍵，別再誤會冬粉了！

不少人喜歡吃熱炒，台北有餐廳，老闆將義大利燉飯加入入熱炒醬料和火侯，吃起來火辣鹹香，為了保留鴨胸肉汁，還用酥皮包起來，充滿驚喜，味道如何一起去嚐嚐。