歐洲最古老天然木乃伊「冰人奧茲」（Ötzi）在冰封5300年後，最新研究發現他並非靜止遺骸，而是一個充滿活力的「動態生態系」。科學家在其體內發現橫跨五千年的微生物群，為古代人類健康提供珍貴啟示。

義大利研究團隊在著名的冰封木乃伊「冰人奧茲」體內發現了存活數千年的酵母菌。科學家成功將其提取並在實驗室繁殖，甚至用這些古老酵母烤出了口感極佳的酸種麵包，為古代微生物研究與人類演化史開啟了全新篇章。