生活中心／綜合報導鐵板燒也能結合冷燻、煙燻手法，增添風味，有餐廳用迷迭香、百里香等香草，燜蒸龍蝦，讓龍蝦吸收香草香，就連鮭魚也以清香的蘋果木煙燻，味道如何一起去品嘗。

經典的蘇式燻魚也能融合西式手法，台北飯店有師傅把入味的燻魚用西式冷燻法，點燃胡桃木煙燻，甚至還有金沙麥片蝦，味道如何一起去品嘗。