國際中心／周宇禪報導最近物價上漲影響了許多行業，尤其是餐飲業，這不僅限於高檔餐廳，甚至連涮涮鍋店也難逃影響。最近，一名日本女網友在社交平台上分享了一張她在涮涮鍋店用餐時拍攝的照片，照片中顯示店家送上的牛舌片竟然薄得幾乎透明，連盤底的顏色都清晰可見。這張照片引發了網上的熱烈討論，有人驚嘆於店家對薄片肉的處理技術，也有不少台灣網友轉發討論。

國際中心／李汶臻報導披薩口味多樣，又能與眾多好友一同分享，因此成為派對、聚會的訂餐好選擇；一直以來披薩到底要怎麼切最多片、怎麼切才能讓大家滿意，成為了困擾大家已久的數學難題！日前，一張披薩被狂切32份的照片，在日本社群平台X（前推特）上暴紅。超狂畫面流出後，讓不少人大讚「超神」、「好細，我一口就能全吃了」，不過大食怪看到「超細切工」可能會氣炸，因為根本不夠吃。

影音中心／劉又瑋報導蘿蔔糕除了是台灣早餐店常見品項，更因其具有「步步高升」的吉祥寓意，成為過年必吃經典年菜，正值冬天產季，這時的蘿蔔除了水分多、甜度也高，美味程度會更上一層樓，YouTube美食頻道「台灣見」，近日來到新北市1間製作正統港式蘿蔔糕的店家，全程拍攝擁有10年以上資歷師傅，從無到有製作「臘味蘿蔔糕」的過程，每一片都能吃到的蘿蔔絲，全靠他手工一刀刀切出來！

影音中心／劉又瑋報導提到台灣夏季代表水果，非金黃色澤、香氣逼人的芒果莫屬，各家業者無不在炎炎夏日，推出他們的招牌冰品和甜點。受疫情影響，不少人近期選擇在家自製芒果甜品解饞，過去總在Instagram分享店家美食的CC，也是其中一名網友，她分享自製芒果奶酪的過程，只要掌握關鍵3個技巧，就能將放在奶酪上面，大幅提升質感的芒果花輕鬆做出來。

影音中心／劉又瑋報導水果中維生素及礦物質含量豐富，是維持身體健康的重要營養來源，尤其疫情期間更是不可缺少，然而處理水果對很多人來說可是一件麻煩事，刀功了得的韓國大廚「KAI」收到不少網友詢問，如何簡單切好水果，像是對喜歡單嗑蘋果的人來說，很容易讓牙齒咬傷，不過其實只要輕鬆幾刀，就能將蘋果拿起來啃。

由美國牛排連鎖餐廳舉辦的首屆「台灣切肉競賽」，去年11月才選出台灣首席切肉師，今日更邀來亞太地區各國高手，五位選手忍受3度以下低溫，大秀刀工，一個多小時的切肉賽，最後由來自中東選手Alfredo Danao勇奪亞太區冠軍寶座，也將在2月前往美國，和上千位切肉師角逐世界冠軍。

餐廳為了集客祭出各種花招，日本壽司名店因應百貨公司的日本展，舉辦開魚秀，資深壽司師傅將大尾的日本「鰤魚」，透過華麗的刀工處理成生魚片，提供民眾免費吃，吸引大批人潮搶著排隊品嘗！

誰說綠竹筍只能做成沙拉，台北有餐廳的乾煸綠竹筍，經過師傅刀工後外型彷彿一朵菊花，還有鮮筍燒紅燒肉，起碼要花上半天功夫才能完成。

高雄舉辦眷村美食大PK，有37家業者端出好手藝大PK，從簡單道地的家常小菜，到費工燉滷的冰糖鴨，在在呈現眷村好滋味。除了有繖子餅和牛肉泡饃等特殊美食，還有源自清朝的眷村菜，考驗師傅的刀工。

旗下擁有米其林三星殊榮餐廳和主廚的觀光集團，26日舉行第二屆刀工和蔬果雕總決賽！比賽項目包括刀工和果雕，要考驗師傅的基本功和創意發想！現場還請來米其林三星主廚擔任評審，希望透過競賽培育新生代廚師。

第一屆全國西餐廚藝技能競賽，今天（6月16日）在基隆盛大舉行，不只考驗選手切雞肉的刀工，還得在90分鐘內，完成3道料理，積分最高的選手，將有機會代表台灣參加國際性廚藝比賽。