生活中心／曾婕畇報導近年來，橄欖油被不少人視為日常保健食品，也有許多人養成從早晨空腹飲用初榨橄欖油的習慣，希望藉此促進健康。對此，家醫科醫師李思賢近日在臉書發文，分享自己查閱文獻後整理的相關研究內容，並表示，許多人在品嘗新鮮初榨橄欖油時，常會忽略喉嚨後方傳來的一陣獨特刺痛感，而這個感官體驗，在醫學研究中被證實，其中其實蘊含著驚人的健康密碼。

你可能有聽過品酒師，不過你知道料理用到的油，也需要品油師嗎？台灣就有一位，經過義大利橄欖油協會認證的高級品油師，他每天的工作就是品嚐多種特級初榨橄欖油，除了跟西餐廳合作，他還開課教導民眾認識各種油品，平均年薪超過200萬元。