（民視新聞　鄭博暉　林俊明／台南市報導）台南西拉雅國家風景區，轄內有六隻雞美味聞名，都是結合地方的特色農產。包括苦茶油雞、桶仔雞、梅子雞、薑黃雞、咖啡雞和刺仔雞。其中刺仔雞，用俗稱刺仔的金合歡和中藥熬煮，口味醇厚濃香，別具風味，讓吃過的民眾吮指回味，難以忘懷。

天氣冷颼颼，西拉雅族有一道傳統菜餚刺仔雞，以俗稱刺仔的山區植物金合歡，加上中藥材燉煮雞肉，有滋補養生功效，而且口感甘甜，香味濃郁，讓老饕們趨之若鶩。