年底將至，又到民眾開始準備年菜的時節，衛生福利部食品藥物管理署今（26）日舉辦「108年度年菜記者會暨餐飲業食材有效利用推廣表揚會」，請來得獎主廚分享年菜作法，教導如何做出主菜，再用剩餘食材延伸出另一道菜，在做菜過程中充分展現廢棄物減量及減少食物浪費的精神。食藥署署長吳秀梅表示，推廣食育的對象不是只針對小孩，大人也需要，「即便台灣環境富裕，還是要愛惜食物。」