生活中心／林依蓉報導番茄裡的茄紅素好處多，但若吃法不對，營養恐大打折扣。營養醫學專家劉博仁醫師近日在臉書發文指出，番茄裡的茄紅素能降低罹癌風險、保護血管並延緩老化，不過光吃番茄並不保證能讓功效發揮，關鍵在於烹調方式是否正確。他也特別分享3道家常的蕃茄料理，教民眾完整攝取番茄的抗氧化力。

生活中心／尤乃妍報導說到國民早餐，許多人會想到「花生醬吐司」，不過營養功能醫學專家劉博仁分享，曾經一名女患者不喝酒，沒有B肝或C型肝炎，但卻檢查出肝癌併發肺臟轉移，問題就出在她幾乎每天都在吃被「黃麴毒素」汙染過的花生醬。

生活中心／林依蓉報導藍莓熱量極低且營養成分豐富，不僅富含花青素、維生素C與膳食纖維，更具備抗氧化、護心、穩定血糖等健康功效。然而，面對市售藍莓可能出現的農藥殘留疑慮，究竟該怎麼清洗一直是許多人的困惑。對此，營養功能醫學專家劉博仁醫師近日在臉書發文表示，根據食藥署的抽驗資料，藍莓雖然偶爾會有農藥殘留，但整體而言並非高風險水果，民眾無需過度恐慌。劉醫師強調，只要掌握正確的清洗方式，就能大幅降低風險，並

圖、文／品觀點根據《美國心臟協會期刊》最新發表的一項研究，短暫的憤怒情緒竟可能對心血管系統造成嚴重傷害。這項由哥倫比亞大學Daichi Shimbo博士領導的研究，邀請280位健康成人參與，將他們分成四組，分別誘發「最生氣」、「最焦慮」、「最悲傷」的情緒，或進行中性的數字計數任務。

生活中心／許沛汶報導每個人也都知道「水」對人體的重要性，不僅可以幫助排毒，還能促進新陳代謝，很多長輩都會勸孩子要多喝水，但水喝多就一定好嗎？營養功能醫學專家劉博仁指出，水喝太多可能會造成血鈉過低，影響神經功能，嚴重者甚至可能死亡，因此他鼓勵喝水，但也提醒千萬別喝過量。