文 / 皮膚科醫師沈孟暵授權、醫健新聞整理致癌大豆沙拉油風暴，如今影響超市、餐廳和便利商店，日常習慣吃的飯糰、便當一一中標，讓許多民眾擔心不已，究竟這個名字拗口的「苯駢芘」到底是什麼？不小心吃到，身體有沒有辦法代謝？皮膚科醫師沈孟暵指出，苯駢芘其實就藏在我們的日常生活裡，像汽機車廢氣、二手菸、工廠排放，以及燒烤與煎炸過焦的食物都可能因此產生苯駢芘，不過雖它無所不在，但只要吃對食物，身體就能有「解毒

生活中心／曾婕畇報導隨著罹癌人數逐漸增加，抗癌慢慢成為民眾關注的健康議題之一。而花椰菜、高麗菜等十字花科蔬菜，也經常被視為有幫助癌症預防的代表性食材。營養功能醫學專家劉博仁近日於臉書發文分享，最新研究找來高血壓但未罹患糖尿病的成年人，每天攝取300公克十字花科蔬菜，並利用連續血糖監測儀觀察血糖變化。結果發現十字花科蔬菜不僅有助防癌，還能夠幫助改善血糖控制與新陳代謝。並且與對照組相比，血糖波動較小、

生活中心／尤乃妍報導每到深夜就想來點炸物、串燒配珍奶，不過經過油炸或燒烤的食物，吃下除了會讓體重增加，還可能讓生體悄悄發炎，提高致癌機率。營養師張馨方分享，有一種神奇食物，可以作為外食族的「健康後盾」，平衡鹹酥雞、薯條帶來的負擔。

圖、文／CTWANT明明健檢沒有亮紅燈，身體卻常常水腫、一天比一天累？營養師何沂霖指出，這些狀況未必是老化、年紀到了，可能與「慢性發炎」與「氧化壓力」有關，因此她整理出5種具有抗氧化、抗發炎效果的食物，不只對健康有幫助，也能讓人「看起來更年輕」。