論壇中心／綜合報導每到連假，吃到飽餐廳總是台灣消費者的熱門選擇。知名連鎖品牌「千葉火鍋」曾被網友笑稱是「冰淇淋才是本體」，背後其實是對體驗細節的堅持。執行長呂秀春認為，甜點是整體用餐的關鍵，因此提供數十種冰品，讓客人盡興而歸。千葉最初從超市起家，呂秀春與丈夫將傳統市場的現殺魚貨引入超市，練就「五到心法」，創下單日賣出3.5噸魚的紀錄。這段經驗成為轉型火鍋的基礎，並成功延伸至大健康產業。呂秀春強調，

論壇中心／綜合報導每逢連假，吃到飽火鍋總是台灣人聚餐首選。但你可曾想過，琳瑯滿目的食材背後，其實隱藏著經營者的巧思？千葉餐飲集團執行長呂秀春在《決策者》專訪中分享，食材陳列是場「消費心理學」。她將具有「衝擊性」的品項擺在最顯眼的位置，並將吧台動線集中，讓顧客一進門就感受到豐盛。這套心法源自她從超市白手起家的經驗，她認為當年如果沒轉型火鍋，就沒有今天的千葉。歷經二十多年發展，千葉不僅拓展餐飲版圖，更

財經中心／楊思敏、陳聖翰　台北報導到了年底，不少餐飲業者反映成本壓力，紛紛調漲價格，千葉火鍋12月最多調漲9%，先前號稱CP值最高的buffet「饗食天堂」，明年元旦起漲3%到4%。另外，鬍鬚張因應原物料和人事成本增加，今年二度調漲，包含魯肉飯和豬排店當等5項餐點，平均漲幅5.8%。

財經中心／綜合報導自麥當勞調漲價格後，不少餐飲業者紛紛跟進，千葉火鍋宣布將於12/16日起調整價格，漲幅介於15元至50元之間，約為3%至9%。

生活中心／綜合報導受中國禁令影響，日本水產幾乎通通喊卡，因此日本食品海外推廣中心，攜手台灣四大餐飲連鎖店，推出試吃活動，預計將提供15頓、約60萬粒帆立貝，供民眾品嘗，體驗鮮甜彈牙的好滋味。

國內COVID-19（武漢肺炎）疫情趨緩，今天新增3例本土確診個案。新北衛生局下午公布確診者足跡，確診者到過千葉火鍋三重集賢尊爵店、全聯中和福祥門市以及永和區左手村餐廳。

影音中心／鍾如婷報導繼「香菜皮蛋豬血糕披薩」後，千葉火鍋旗下餐廳「陽光皇后」推出3種口味的「巨型雞佛披薩」，引發購買熱潮，讓業者決定加碼今（23日）推出「霸王雞佛披薩」，更增量雞佛到12-14顆，於全台12家千葉火鍋店販售，但這些特殊口味的披薩，卻讓自詡「佛神」的YouTuber艾倫吃了一秒噴淚，也令人更加好奇它的味道。