2021年開幕的法式料理餐廳：Komboi空盤Komboi是用法文拼音組合的字，念起來剛好是台語發音的空盤。希望每一位客人來用餐時細細品嚐每道菜的醬汁風味，希望每種醬汁都能好吃到讓大家想用麵包把盤子抹乾淨，也是空盤餐廳的初衷。這樣的用意讓人對於法式料理少了點距離，多了些溫度。