財經中心／綜合報導隨著消費者對精緻飲食與食材熟成風味的接受度與期待持續攀升，帶動熟成牛排與Fine Dining成為餐飲業的重要發展趨勢。台北花園大酒店看準高端餐飲商機，旗下榮獲米其林餐盤推薦的PRIME ONE牛排館，延續對乾式及濕式熟成工藝的專業堅持，即日起至2025年12月31日推出全新主菜系列，包括「乾式熟成7天胭脂鴨胸」、「乾式熟成14天巧克力豬帶骨里肌」、「美國1855安格斯黑牛濕式熟

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導過完耶誕節，馬上過新年，年底聚餐不斷，也讓餐飲業提前動起來，不只有韓式炸雞店，端出炸雞耶誕樹，搶攻耶誕節商機，飯店的磅蛋糕，也用紅白糖霜，和造型巧克力，營造滿滿過節氛圍，五星飯店則是下重本，用燕窩做成元寶酥，搶年禮商機。

不能出國也能用美食打造偽出國的體驗，有飯店業者將道地的泰國庶民美食端上桌，除了香辣的瀑布牛、沙嗲烤肉串，還有泰國夜市常見的椰子冰淇淋，酸甜香辣的口感，最適合在炎熱的夏天品嘗，還也有業者用香辣開胃的韓式料理，搶攻哈韓族商機。

台灣一年早餐商機高達2000億元，要搶早餐商機，有飯店泰式餐廳，推出早餐料理搶客，鹹點、甜點通通有，另外也有連鎖比薩店也來分杯羹，首次推出早餐菜單，甚至加碼販售單片比薩，讓上班族方便外帶購買，預計帶動業績大幅成長。

暑假才剛結束，飯店為了持續衝高住房率，大搶國旅財，台北君悅酒店於9月21日即將歡慶30周年，宣布只要同年同月同日生的民眾免費入住，限量30位，不僅當天免費入住還享有自助餐免費，預計帶動業績成長1到2成。

看準三倍券商機，各家業者紛紛推出優惠，日式餐廳日本橋，也趁勢推出全新的生龍蝦新品，主打一蝦雙吃，不但可以吃到整隻龍蝦、滿滿的生魚片、干貝等高檔食材，還可以喝到用新鮮蝦頭熬煮的味噌湯，如果搭配三倍券消費滿額，最高可送到2400元的餐券，餐點等於是0元，