台南美食遠近馳名，不只是各式小吃令人垂涎欲滴，其實還有許多大廚台菜，同樣名聲響亮。今年台南的美食節，就找來12位大廚師，端出幾乎失傳，或少見的經典台菜，展現辦桌台菜文化之外，也希望吸引更多外地人，到台南來大啖美食。

今年（2017年）邁入第7屆的台南美食節，在台南安平遊憩碼頭登場。今年以台菜為主軸，請來有辦桌南霸天之稱的阿勇師坐鎮，以台南在地當季食材，推出10道復古菜色，現場席開88桌，還還架起炭火現場烤魚，紅色魚身一字排開，形成壯觀的景致。