日治時期，裕仁皇太子（後來的昭和天皇）曾來台訪察，當時在台灣總督官邸（現台北賓館）所舉辦的「台灣料理御宴」，奠定台灣料理基礎，近期就有業者花半年時間重現當時菜色。