專題組／劉燕美　徐景明  綜合報導台灣農村景觀已悄悄改變，在桃園、嘉義、雲林、台南等地，以往的金黃稻穗已逐漸轉為赭紅高粱，尤其是在地層下陷區及水資源競爭區更是如此。2022年起，在農業部牽線下，金門高粱酒公司開始在台灣本島小面積契作高粱，今年更拓大至兩千公頃，主因是高粱需水僅水稻的1/10，改種高粱可節水又能保障農民收入。